La tecnología encuentra tierra fértil en la agricultura

Dotado con una inmensa diversidad geográfica y climática, México es un país con un potencial en la agricultura, un sector que ya está adaptando las nuevas tecnologías disponibles para mejorar distintos aspectos en torno a la producción, investigación y desarrollo tecnológico del cultivo de alimentos. Tecnologías como el Internet de las Cosas (IoT), la Inteligencia Artificial (AI), el Big Data y el Blockchain han sido … Continue reading La tecnología encuentra tierra fértil en la agricultura

Agro Land, la nueva tierra de Talent Land 2019

Por primera vez interactuamos con el ecosistema de la tecnología en el campo. En esta tierra seremos observadores de los procesos de la tecnología en la alimentación, el campo, la ganadería y todo aquello relacionado a los temas de la agricultura. Aquí conoceremos esas tecnologías emergentes, maquinarias y un poco de ciencia, que tiene implicaciones en la productividad y competitividad en la materia del campo. … Continue reading Agro Land, la nueva tierra de Talent Land 2019

Los nanomateriales: una forma efectiva de lograr la seguridad alimentaria

Desde el inicio de las civilizaciones humanas el alimento siempre ha sido la prioridad número uno de todas las personas, de diferentes maneras cada cultura hacia rituales y ofrendas a los dioses para un buen año de cosecha o cacería que les permitiera tener alimento disponible para todos, todo el tiempo. Para conseguir esto, las personas desarrollaron diferentes técnicas para que los alimentos durarán más … Continue reading Los nanomateriales: una forma efectiva de lograr la seguridad alimentaria

El MOOC de la Universidad Wageningen sobre la ciencia de la cerveza

Durante las últimas semanas, muy probablemente has leído o escuchado sobre la primera edición de Pint of Science en México —y si no, deberías consultar su página para conseguir tu lugar antes de que se agoten los boletos gratuitos—, que del lunes 14 al miércoles 16 de mayo llevará la divulgación científico-tecnológica a bares de Ciudad de México, Mexicali y Guadalajara. Si desafortunadamente tú no eres uno de los chilangos, cachanillas o tapatíos amantes de la ciencia y la cerveza que se regocijarán con ese festival, no caigas en la desesperación: ¿qué tal aprender sobre sobre la ciencia de la cerveza mediante un curso abierto masivo en línea (massive open online course, MOOC) para reanimarte? A continuación, te dejamos los detalles… ¡salud! Continue reading El MOOC de la Universidad Wageningen sobre la ciencia de la cerveza

¿Qué dice la ciencia sobre los alimentos genéticamente modificados?

La salud se ha vuelto un gran negocio, como bien describe Gilles Lipovetsky en La era del vacío. Hoy día, parte importante de ese negocio son las dietas. Otra variante de esa fijación de la que habla Lipovetsky en torno al cuerpo y la salud es la paranoia respecto a los «siniestros» alimentos genéticamente modificados. ¿Pero qué dice realmente la ciencia sobre los alimentos GM que están diariamente presentes en nuestras mesas? Continue reading ¿Qué dice la ciencia sobre los alimentos genéticamente modificados?